Tartare de saumon fumé, riz et avocat

Ingrédients 

• 3/4 cup riz Basmati (140gr)

• sel

• 1 c à s de curcuma

• 1/2 c à c de Ras el hanout

• 2 avocats

• 1 échalotte

• 1 citron

• 1-2 gousses d'ail

• poivre

• 1/2 c à c de poudre de galanga

• 1 c à c oignon séché

• 150 gr de saumon fumé

• 1 c à c d'aneth

• 1/2 c à c de citronnelle en poudre

Tartare de saumon fumé, riz et avocat

Préparation

• Cuire le riz avec du sel, le curcuma et le Ras el hanout

• Eplucher les avocats

• Ecraser les avocats

• Emincer l'échalotte

• Presser le citron

• Eplucher et presser l'ail

• Mélanger à l'avocat

  • l'échalotte

  • le jus de citron (2/3)

  • l'ail

  • Sel

  • poivre

  • la poudre de galanga

  • l'oignon en flocon

• Détailler les tranches de saumon fumée en morceaux

• Mélanger au saumon

  • l'aneth

  • le reste de jus de citron (1/3)

  • la citronnelle

• En utilisant un emporte-pièce, créer les différents étages

  • couche 1 : le riz

  • couche 2 : le mélange d'avocats

  • couche 3 : le saumon émincé

  • décorer avec de l'aneth fraîche

2 personnes

20 minutes

10 minutes

Calories : 1260 kcal

Glucides : 139g

Lipides : 62g

Protéines : 51g

Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, éliminer certaines épices dont vous ne disposez pas.

Vous pouvez créer deux couches de saumon ou de riz.

Ces valeurs sont des estimations approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés

Bon à savoir