Salade de thon, légumes croquants et pommes de terre rôties au paprika

Pommes de terre rôties au paprika, thon, légumes croquants et sauce au yaourt

Ingrédients

Pour les pommes de terre :

• 320 gr de pommes de terre

• 1 c à soupe d'huile d'olivre

• 1 c à c de paprika

• 1 c à c d'ail en poudre (facultatif)

• sel et poivre

Pour la sauce :

• 1 pot de yaourt à la grecque

• 1 gousse d'ail

• 1 échalote

• Sel et poivre

Pour la garniture :

• 2 oeufs cuits durs

• 1/4 choudou

• 1 carotte

• Persil frais

• 2 boîtes de thon au naturel (140-160 gr égoutté)

• 1 citron jaune (facultatif)

Préparation

• Eplucher, rincer et couper en petites dés les pommes de terre

• Préchauffer le four ou l'air fryer

• Dans un plat, mélanger :

  • Les cubes de pommes de terre

  • Huile d'olive

  • Le paprika

  • Saler et poivrer

  • Ail en poudre si utilisé

• Faire rôtir les pommes de terre en les retournant de temps en temps pendant :

  • 20 minutes à l'air fryer

  • 40 minutes au four à 180°C.

• Faire cuire les oeufs cuits durs et réserver

• Préparer la sauce

• Eplucher et hacher finement l'echalote

• Préparer la sauce en mélangeant :

  • Le yaourt

  • L'ail pressé

  • L'échalote

  • Saler et poivrer

• Couper finement le choudou

• Eplucher et râper la carotte

• Emincer le persil

• Egoutter le thon

• Dans un saladier, mélanger :

  • Le choudou

  • La carotte râpée

  • Le thon

  • Le persil frais

  • La sauce

  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, ajouter du jus de citron pour relever le goût

• Dans une assiette, mettre le mélange légumes à l'aide d'un emporte-pièce

• Couper l'oeuf dur en deux et le déposer sur le mélange

• Verser les pommes de terre sorties du four sur le tout

• Déguster

Ces valeurs sont des estimations approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés

Calories : 990kcal

Glucides : 64g

Lipides : 34g

Protéines : 100g

2 personnes

15 minutes

20 minutes (air fryer) ou
40 minutes (four)

Bon à savoir

C’est exactement le type de repas qui aide à :

• maintenir la masse musculaire

• rester rassasié longtemps

• éviter les fringales