Page 41 – Le chant des Omégas

Les Omégas : qu’est-ce que c’est ?

Les omégas sont des acides gras, c’est-à-dire des types particuliers de graisses.
Ils appartiennent à la famille des graisses insaturées (les “bonnes” graisses).

Il existe plusieurs omégas, mais les plus importants pour la santé humaine sont :

• Oméga-3 : essentiels

• Oméga-6 : essentiels

• Oméga-9 : non essentiels

Essentiels signifie que le corps ne peut pas les fabriquer : on doit les manger.

Non essentiels signifie que le corps peut les produire si l’alimentation est équilibrée.

Huiles classées par oméga dominant

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* Huiles contenant aussi d’autres omégas mais avec un dominant clair.

Huiles contenant plusieurs omégas en proportion importante

Les omégas ne sont pas tous égaux face à notre organisme.
Les oméga-3 et oméga-6 sont dits essentiels, car le corps ne sait pas les fabriquer : ils doivent impérativement venir de l’alimentation.
Les oméga-9, eux, peuvent être produits par l’organisme, à condition que l’alimentation soit équilibrée.

Ce n’est donc pas la présence d’un oméga qui fait la santé…
mais l’équilibre entre eux.

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