Galettes de chou-fleur

Ingrédients 

• 280 g de chou-fleur

• 50 g farine de pois chiche

• 50 g farine de blé

• 1 oeuf

• 1,5 cuillère à café cumin

• sel

• poivre

• huile olive

Galettes de Chou-fleur

Préparation

• Détailler le chou-fleur en petits bouquets

• Plonger les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes

• Égoutter

• Mélanger tous les autres ingrédients pour obtenir une pâte épaisse.

• Ajouter le chou-fleur écrasé et mélanger bien

• Dans une sauteuse à bord hauts, verser de l'huile pour former une fine couche au fond. Quand elle est bien chaude, déposer des tas de pâte. Laisser dorer (environ 3-4 minutes de chaque côté) puis retourner.

• Laisser égoutter sur du papier absorbant. Accompagner avec du poulet

2 personnes

25 minutes

18 minutes

Calories : 483 Kcal

Glucides : 74.9 g

Lipides : 10,2 g

Protéines : 27.4 g

Les galettes sont meilleurs mangées sorties de la sauteuse car elles sont croustillantes, réchauffées elles perdent de leur saveur.

Ces valeurs sont des estimations approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés

Bon à savoir