Escalopes de poulet, miel et sauce soja

Escalopes de poulet, ail, sauce soja et miel

Ingrédients

• 2 escalopes de poulet

• 3 c à soupe de farine

• 20 gr de beurre pour la cuisson de la viande

Pour la sauce :

• 2 gousses d'ail (pressées)

• 2 c à soupe de vinaigre de cidre

• 2 c à soupe de sauce soja salée

• 2 c à soupe de miel

• 1 pincée de piment de Cayenne

• Poivre

Accompagnement:

• Riz complet 80 gr (cru)

• Salade verte

Préparation

• Préparer le poulet

  • Mettre la farine dans une assiette

  • Fariner les escalopes de poulet (retirer l'excédent de farine)

• Préparer la sauce

  • Mélanger dans un bol

    • L'ail pressé

    • Le vinaigre de cidre

    • La sauce soja

    • Le miel

    • Piment de Cayenne

    • Le poivre

• Cuisson

  • Faire chauffer la poêle

  • Faire fondre le beurre

  • Cuire les escalopes pendant 3 à 4 minutes par face

• Une fois la viande grillée, verser la sauce dessus

• Laisser réduire 1 à 2 minutes

• La sauce doit devenir légèrement sirupeuse

• Servir avec le riz et la salade

Ces valeurs sont des estimations approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés

Calories : 940kcal

Glucides : 113g

Lipides : 25g

Protéines : 61g

2 personnes

10 minutes

15 minutes

Bon à savoir

L’association sucré-salé (comme le miel et la sauce soja) ne sert pas seulement le goût : elle stimule les papilles, améliore la satiété et permet souvent de réduire les quantités sans frustration.